Пельмени казачьи

AlenaPrika

30.11.2021
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусные и аппетитные казачьи пельмени очень похожи на вареники, но в них мясная начинка. Подают такое блюдо запеченным с сыром в сметане с пылу, с жару, чтобы пельмени окутались сырным ароматом.

Описание приготовления:

Ароматные и вкусные пельмени можно приготовить в домашних условиях примерно за 50-60 минут. Запекают их в горшочке в духовке либо в микроволновке, чтобы блюдо приобрело вкусную сырную "шапочку". Сметану при желании можно заменить майонезом любой жирности.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий 350 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки (мелкий)
Яйцо куриное 1 штука (тесто)
Мука пшеничная 300 грамм (тесто)
Вода 100 мл (тесто)
Соль 4 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Сметана 80 мл (любой жирности)
Сыр твердый 100 грамм

Количество порций 1

Калорийность

277 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени казачьи"

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш используйте свино-говяжий или свиной и куриный, перемешанный между собой.

Всыпьте муку в глубокую емкость, сделайте в ней углубление и всыпьте 2 щепотки соли. Вбейте куриное яйцо, влейте воду и замесите тесто.

Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре для активации клейковины.

В это время мясной фарш переложите в глубокую емкость, очистите луковицу от кожуры и промойте. Половину лука натрите на терке с мелкими ячейками в фарш, всыпьте туда же соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте фарш.

Тесто раскатайте в округлый пласт и вырежьте из него круги чашкой или стаканом широкого диаметра. На круги выложите по 1 ст.л. начинки без верха.

Залепите края кругов, создавая их в виде вареников. Края вареников можете украсить по своему вкусу.

Отварите пельмени в кипящей воде примерно 10-12 минут, выкладывая их в нее по одному, чтобы они не слиплись.

Затем выложите их в друшлаг, удаляя лишний бульон. Поместите на тарелку, выложите на них сметану любой жирности и натертый твердый сыр. Запеките в микроволновке примерно 2-3 минуты до расплавления сыра. Это можно сделать и в духовке, если поместить пельмени в форму. Подайте их к столу горячими.

Оценить рецепт Пельмени казачьи