Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Печень в горшочках по-русски

Печень в горшочках по-русски

Юлия

26.02.2024
Время приготовления: 1 ч.

Печень томленая в горшочке сохраняет свои полезные свойства и получается очень вкусная. При выборе печени, обращайте внимание на её цвет. Он должен быть коричневый с бордовым оттенком.

Описание приготовления:

Для приготовления можно взять любые грибы. Это могут быть свежие шампиньоны, любые сухие грибы или, как у меня, отварные лесные. Пропорции можете немного изменить на свой вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Печень свиная 500 грамм
Грибы 300 грамм (лесные, отварные)
Сыр твердый 100 грамм
Мука 1 ст. ложка
Сливочное масло 20 грамм
Сливки 200 мл (15-20% жирности)
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

118 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печень в горшочках по-русски"

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 1

Перед началом приготовления подготовьте все ингредиенты.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 2

Лук очистите и нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук 1-2 минуты. Он станет мягкий.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 3

Добавьте в сковороду грибы и обжарьте их вместе с луком 5-7 минут. Из грибов выпарится лишняя влага. Посыпьте грибы солью и специями.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 4

Затем посыпьте грибы мукой через ситечко. Перемешайте.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 5

Залейте грибы сливками и доведите все до кипения.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 6

Печень промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте её на небольшие кусочки, вырезая пленочки.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 7

В керамические горшочки выложите нарезанную печень.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 8

Затем выложите немного грибов и перемешайте, чтобы кусочки печени не слиплись друг с другом. Затем сверху выложите оставшиеся грибы.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 9

Посыпьте все тертым сыром.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 10

Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Печень в горшочках по-русски - фото шаг 11

Печень готовится достаточно быстро. Главное — это не передержать её в духовке, иначе она станет сухая и твердая. Извлеките горшочки из духовки и подавайте к столу.