Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Печень по-корейски

Печень по-корейски

Приготовил : Sauliute

11.02.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Печень по-корейски можно приготовить из продуктов, которые вполне доступны и не дорогие. А само блюдо получается необычным, пикантным и очень вкусным. Я недавно освоила этот рецепт и мне понравилось!

Описание приготовления:

Печень по корейски отличное горячее блюдо. Печень по корейски отличается пикантным вкусом за счет добавления туда имбиря и соевого соуса. Мне очень понравилось это сочетание. Печень по корейски можно подавать с различными овощами и гарниром. Я люблю с помидорами и рисом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 700 Грамм
Лук 1 Штука
Масло растительное 5-6 Ст. ложек
Вода 200 Миллилитров
Чеснок 3-4 Зубчиков
Крахмал 1 Ст. ложка (с горкой)
Паприка По вкусу
Томатная паста 1 Ст. ложка
Имбирь 1 Чайная ложка (по вкусу)
Перец молотый 1 Щепотка (по вкусу)
Мед 1 Чайная ложка
Соевый соус 4-5 Ст. ложек

Количество порций 5

Калорийность

168 ккал

Калорийность

3 г

Белки

19 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печень по-корейски"

Печень промываем и удаляем пленку. Заливаем холодной водой и вымачиваем 15-20 минут. Затем обсушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем печень на кусочки диаметром около 4-5 см. Выдавливаем в чашку чеснок, добавляем паприку, сушеный имбирь и черный молотый перец.

Заливаем печень 100 мл. воды, всыпаем крахмал. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут мариноваться.

В это время готовим соус и нарезаем лук. В пиалу вливаем 5 ст. ложек соевого соуса, добавляем воду, мёд и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Лук чистим и шинкуем полукольцами.

Теперь разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему печень и обжариваем 3-4 минуты.

Вливаем в сковороду соус, добавляем по вкусу соль. Вливаем оставшуюся воду, доводим до кипения. Огонь убавляем и тушим печенку 5 минут, помешивая. Плиту выключаем, накрываем сковороду крышкой и даем блюду настояться 5-7 минут.

Оценить рецепт Печень по-корейски