Главная / Каталог рецептов / Овощи / Патиссоны / Патиссоны, консервированные кусочками

Патиссоны, консервированные кусочками

Приготовил: Алексей Марчук

20.12.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Самое время заготовить вкусную консервацию, которая будет радовать вас всю зиму. Патиссоны, консервированные кусочками получаются хрустящими и нежными. Замечательная закуска к любому гарниру!

Описание приготовления:

Не нужно обладать какими-то особыми умениями, чтобы приготовить данную консервацию. Можете предварительно подготовить маринад, чтобы ускорить сам процесс приготовления. Если вы не предпочитаете острую еду, следует исключить из рецепта горький перец и уменьшить количество чеснока и перца горошком. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

Патиссоны — 4 Килограмма
Укроп — 200 Грамм
Хрен — 100 Грамм
Перец горький — 2 Штуки (стручки средние)
Чеснок — 200 Грамм
Лавровый лист — По вкусу
Перец горошком — По вкусу
Вода — 4 Литра
Соль — 300 Грамм
Сахар — 300 Грамм
Уксус — По вкусу (40 грамм - на 1л банку)

Количество порций: 6

Как приготовить "Патиссоны, консервированные кусочками"

Патиссоны, консервированные кусочками - фото шаг 1

Патиссоны тщательно промываем, обрезаем плодоножки. Опускаем овощи в кипящую воду на 5 минут. Затем окунаем в холодную воду, мякоть нарезаем небольшими кусочками.

Патиссоны, консервированные кусочками - фото шаг 2

Подготовьте стерилизованные банки. На дно банок раскладываем: зонтики укропа, перец горошком, порезанный горький перец и зубчики чеснока. Сверху наполняем банки порезанными патиссонами.

Патиссоны, консервированные кусочками - фото шаг 3

Вливаем в каждую баночку (1 л) 40 грамм уксуса. Кипятим маринад (вода, сахар и соль). Заливаем кипящим маринадом патиссоны, закатываем банки. Переворачиваем до полного остывания, укутав в одеяло.