Главная / Каталог рецептов / Овощи / Патиссоны / Патиссоны на литровую банку на зиму

Патиссоны на литровую банку на зиму

Приготовил : Зоя Шунина

11.08.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Маринованные патиссоны — прекрасное блюдо. Их мякоть гораздо плотнее кабачков и напоминает вкус грибов. Для консервирования лучше использовать молодые патиссоны. Отличная закуска в будни и праздники.

Описание приготовления:

Патиссоны маринуют на зиму либо целыми, либо нарезанные кусочками. Всё зависит от размера плода. Мариновать желательно молодые патиссоны, так как старые становятся жесткими. Самый хороший размер не более 5 см. Такие плоды легко проходят через горлышко банки, их можно мариновать целиком. Чистить патиссоны нет необходимости, так как это испортит их внешний вид. Да и кожица у них тонкая и нежная. При желании можно добавить к патиссонам овощи и специи на свой вкус.

Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Патиссоны — 500 Грамм
Перец болгарский — 100 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Укроп зонтичный — 20 Грамм
Лист вишни — 2-3 Штук
Морковь — 1 Штука
Сахар — 1 Ст. ложка
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Патиссоны на литровую банку на зиму"

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления патиссонов в банке.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 2

Небольшие патиссоны вымойте и нарежьте кусочками.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 3

В стерилизованную банку выложите укроп и лист вишни.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 4

Добавьте в банку зубчики чеснока.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 5

Добавьте нарезанные кусочками морковь и болгарский перец.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 6

Наполните банку нарезанными патиссонами наполовину.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 7

Снова добавьте перец, морковь и патиссоны. Заполните банку доверху.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 8

Залейте патиссоны кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и вновь залейте патиссоны. Снова дайте постоять 20 минут, слейте воду в кастрюлю и вскипятите.