Патиссоны на литровую банку на зиму

Зоя Шунина

11.08.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Маринованные патиссоны — прекрасное блюдо. Их мякоть гораздо плотнее кабачков и напоминает вкус грибов. Для консервирования лучше использовать молодые патиссоны. Отличная закуска в будни и праздники.

Описание приготовления:

Патиссоны маринуют на зиму либо целыми, либо нарезанные кусочками. Всё зависит от размера плода. Мариновать желательно молодые патиссоны, так как старые становятся жесткими. Самый хороший размер не более 5 см. Такие плоды легко проходят через горлышко банки, их можно мариновать целиком. Чистить патиссоны нет необходимости, так как это испортит их внешний вид. Да и кожица у них тонкая и нежная. При желании можно добавить к патиссонам овощи и специи на свой вкус.

Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Патиссоны 500 грамм
Перец болгарский 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Укроп зонтичный 20 грамм
Лист вишни 2-3 штук
Морковь 1 штука
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Патиссоны на литровую банку на зиму"

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления патиссонов в банке.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 2

Небольшие патиссоны вымойте и нарежьте кусочками.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 3

В стерилизованную банку выложите укроп и лист вишни.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 4

Добавьте в банку зубчики чеснока.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 5

Добавьте нарезанные кусочками морковь и болгарский перец.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 6

Наполните банку нарезанными патиссонами наполовину.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 7

Снова добавьте перец, морковь и патиссоны. Заполните банку доверху.

Патиссоны на литровую банку на зиму - фото шаг 8

Залейте патиссоны кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и вновь залейте патиссоны. Снова дайте постоять 20 минут, слейте воду в кастрюлю и вскипятите.