Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Патиссоны как грибы на зиму

Патиссоны как грибы на зиму

15.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Маринованные патиссоны со специями очень напоминают вкус грибов, а именно груздей. Ароматные и вкусные патиссоны не оставят никого равнодушным за столом. Это блюдо и отличная закуска и хороший гарнир.

Описание приготовления:

Сегодня за столом никого не удивить салатами из помидоров и огурцов. И конечно гости по достоинству оценят маринованные патиссоны, как грибы. Особенность патиссонов, которую научились использовать хозяйки, в нейтральном вкусе. Мякоть патиссонов прекрасно впитывает вкусы других ингредиентов, особенно специй. Поэтому с ними можно прекрасно экспериментировать и подбирать новые вкусовые нотки. Благодаря удачному сочетанию пряностей, мы получим отличную закуску. Из указанных ингредиентов получается 2 литровые банки патиссонов.

Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Патиссоны 1 кг
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Подсолнечное масло 80 мл
Вода 250 мл
Лавровый лист 2 штуки
Уксус 9% 30 мл
Перец черный горошком 10 штук

Количество порций 10

Калорийность

201 ккал

Калорийность

0 г

Белки

20 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Патиссоны как грибы на зиму"

Патиссоны как грибы на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления патиссонов, как грибы.

Патиссоны как грибы на зиму - фото шаг 2

Патиссоны помойте, обрежьте место прикрепления плодоножки и нарежьте небольшими кусочками.

Патиссоны как грибы на зиму - фото шаг 3

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, уксус, подсолнечное масло. Добавьте черный перец горошком, лавровый лист.

Патиссоны как грибы на зиму - фото шаг 4

Насыпьте соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите маринад до кипения и варите 2-3 минуты.

Патиссоны как грибы на зиму - фото шаг 5

В горячий маринад выложите нарезанные патиссоны. Накройте кастрюлю крышкой. Когда маринад снова закипит, варите патиссоны 3-4 минуты и выключайте плиту.

Патиссоны как грибы на зиму - фото шаг 6

Выложите патиссоны в подготовленные стерилизованные банки. Залейте маринадом. Прикройте крышками и отправьте на стерилизацию. Я это делаю в духовке, которую нужно нагреть до 150 градусов. Когда в баночках появятся пузырьки, то есть маринад начнет кипеть, подержите банки в духовке еще 10 минут и доставайте. Закатайте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.