Сезонные рецепты:
Пастрома
Пастрами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пастрами — еврейское мясное блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Тонкая нарезка из мяса со специями не оставит равнодушным никого!
Описание приготовления:
К столу пастрами подают в холодном виде, для этого мясо сутки выдерживают в холодильнике. Из пастрами можно приготовить сэндвичи, бутерброды, канапе, салаты и даже пасту. Мясо очень вкусное, мягкое и сочное, обязательно попробуйте приготовить его при случае.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 600 грамм (мякоть)
- Вода 800 мл
- Соль 50 грамм
- Сахар 50 грамм
- Корица в палочках 1 штука
- Чеснок гранулированный 1/2 ч. ложки
- Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
- Горчица в зернах 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
- Гвоздика 2 штуки
- Перец горошком 10-15 штук
- Перец острый сушеный 1 штука
- Паприка копченая 2 ст. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций
10
Калорийность
147 ккал
Калорийность
20 г
Белки
6 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Пастрами"
Подготовьте все ингредиенты. Говядину промойте под проточной водой, обрежьте все пленки и лишний жир.
Вскипятите в сотейнике воду, выложите в нее все специи и приправы, а также соль и сахар, доведите до кипения. Попробуйте маринад на вкус, он должен нравиться вам, прежде всего.
Остудите маринад до комнатной температуры, выложите в него кусок говядины, отправьте мариноваться в холодильник минимум на сутки.
Спустя время обсушите мясо бумажными полотенцами, чуть смажьте растительным маслом, тщательно обваляйте в копченой паприке.
Замотайте говядину плотно в фольгу, закрутите края, переложите в огнеупорную форму и отправьте в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 3 часа.
Достаньте мясо из духовки, остудите прямо в фольге, затем отправьте в холодильник минимум часа на 3-4 до полного остывания, лучше на ночь.
Хорошо остывшую говядину нарежьте тонкими ломтиками и можно подавать к столу. Вкусное, мягкое и сочное мясо готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пастрами
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов