Бастурма из свинины в домашних условиях
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Не всем по карману купить подобный деликатес, поэтому предлагаю рецепт, как приготовить бастурму из свинины в домашних условиях. Получается не хуже магазинной, и можно быть уверенным в качестве.
Описание приготовления:
Намного проще пойти и купить готовую бастурму в магазине, это займет всего пару минут. А вот для приготовления в домашних условиях потребуется не один день, но вы будете приятно удивлены полученным результатом. Читаем и запоминаем рецептуру, приступаем к приготовлению!Состав / Ингредиенты:
- Свиная шея 2 Килограмма
- Соль 500 Грамм
- Чеснок 2 Штуки
- Пажитник 80 Грамм
- Красный молотый перец 1 Ст. ложка
- Паприка 1 Ст. ложка
- Мука 1 Ст. ложка
Количество порций
16
Калорийность
68 ккал
Калорийность
4 г
Белки
2 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Бастурма из свинины в домашних условиях"
1. Свиную шею тщательно промываем под холодной водой. Для большего удобства разрезаем ее вдоль на 2 части. Щедро посыпаем солью, отправляем в вакуумный контейнер и ставим в холодильник на 24 часа. Через сутки достаем мясо из контейнера, промываем и подвешиваем в сухом, проветриваемом помещении (на 4 дня).
3. Смешиваем все специи с мукой, чеснок пропускаем несколько раз через пресс, разводим все остуженной кипяченной водой до получения густого соуса. Отправляем полученную смесь в холодильник на ночь.
4. Свинину после 4 дней проветривания помещаем в полученный соус. Достаем и отправляем в вакуумном контейнере на 48 часов в холодильник.
Оценить рецепт Бастурма из свинины в домашних условиях
2.1,
всего
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Докторская колбаса
Мини-сэндвичи с фрикадельками
Домашняя колбаса в кишках
Язык свиной в духовке
Сэндвичи с глазированной свининой
Докторская колбаса
Мини-сэндвичи с фрикадельками
Домашняя колбаса в кишках
Язык свиной в духовке
Сэндвичи с глазированной свининой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Вяленое мясо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ