Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов

Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов

Приготовил : Alteredego

10.02.2012
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления пасты с соусом Песто из капусты кале, грецких орехов, чеснока, сыра Пармезан, лимонного сока и оливкового масла.

Описание приготовления:

Небольшая модификация соуса Песто разнообразит привычное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Орехи / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста кале 1/2 Штуки
Паста 450 Грамм
Поджаренные грецкие орехи 1/2 Стакана (плюс орехи для украшения)
Чеснок 1 Зубчик
Лимонный сок 1-2 Ст. ложек
Соль и перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов"

Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов - фото шаг 1

1. Обрезать стебли у капусты кале и крупно нарезать листья. Мелко нарезать чеснок. В большой кастрюле с подсоленной водой отварить капусту кале до готовности, в течение 4-5 минут.

Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов - фото шаг 2

2. Откинуть готовую капусту на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить макароны в кастрюлю и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг и слить воду, зарезервировав 1/3 стакана макаронной жидкости. Вернуть макароны в кастрюлю.

Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов - фото шаг 3

3. Отжать капусту на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки воды. В кухонном комбайне смешать капусту кале, грецкие орехи, чеснок и тертый сыр Пармезан до однородной консистенции пасты.