Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с соусом из осминога

Паста с соусом из осминога

07.03.2024
Время приготовления: 2 ч.

Паста приготовленная с соусом из осьминога — отличный вариант для семейного ужина, когда хочется устроить небольшой праздник. Получится не хуже чем в ресторане и совсем несложно. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Лучше всего для этого блюда взять осьминога менее одного килограмма, он намного нежнее и не потребует длительной варки. Если у вас особь больше, то на каждый килограмм веса нужно 60-70 минут. Пасту можно взять любую, но лучше всего сюда подойдут мелкие ракушки, спагетти или широкая лапша. Оливки можно заменить маслинами и даже каперсами.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Осьминог

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Осьминог 300 грамм
Паста 150 грамм
Томаты в собственном соку 100 грамм (рубленые)
Лук репчатый 70 грамм (красный)
Оливки 40 грамм (без косточек)
Зелень 5 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки (у меня оливковое)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Вода 300 мл

Количество порций 2

Калорийность

113 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста с соусом из осминога"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты с соусом из осьминога.

Осьминога сполосните и тонко порежьте. Обжарьте на сковороде в горячем растительном масле в течение 5 минут. Затем влейте в сковороду 100 миллилитров воды, убавьте огонь и тушите в течение 20 минут.

Добавьте в сковороду томаты.

Красный лук почистите и порежьте, добавьте в сковороду к осьминогу.

Обжаривайте все на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая.

Влейте в сковороду оставшуюся воду, добавьте разрезанные оливки, поперчите и посолите.

Сковороду закройте крышкой, убавьте огонь и тушите до мягкости осьминога. На это может уйти от 20 до 70 минут.

В кастрюлю влейте воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте пасту и варите до состояния, когда она почти готова. Откиньте на сито и дайте воде стечь.