Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из куриных желудков

Паштет из куриных желудков

07.11.2018
Время приготовления: 1 ч.

Уже давно не покупаю магазинный паштет, его качество вызывает недоверие. Другое дело – это домашний, который можно сделать из любого мяса. Расскажу, как приготовить паштет из куриных желудков.

Описание приготовления:

Паштет можно сделать не только из печени, тут отлично подойдут куриные внутренности: сердца, желудки и прочее. Можно использовать один из субпродуктов или их смесь. Такой паштет можно неделю хранить в холодильнике. Паштет подают на завтрак или намазывают на бутерброды к праздничному столу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки / Куриные желудки

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Жир свиной 4 ст. ложки
Лук 1 штука
Стебель сельдерея 0,5 штуки
Чеснок 4 зубчика
Куриные желудки 150 грамм
Куриные сердечки 100 грамм
Груша 0,5 штуки
Яблочное пюре 1/4 стакана
Бекон 2 ломтика

Количество порций 8

Как приготовить "Паштет из куриных желудков"

1. В сковороде растопите свиной жир. Очистите и мелко нарежьте луковицу, измельчите стебель сельдерея, а чеснок нарежьте крупно. Выложите овощи на раскаленную сковороду.

2. Очистите и вымойте куриные желудки, сердца. Выложите их в сковороду к овощам, обжаривайте 10-15 минут.

3. Нарежьте небольшими кусочками ломтики бекона и половину груши, добавьте в сковороду, готовьте пару минут, затем выложите яблочное пюре и готовьте еще 3-5 минут.