Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Парижский флан

Парижский флан

Отзывы (7)

Приготовил : Зоя Шунина

15.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Парижский флан - французский десерт, состоящий из тонкого слоеного теста и нежного крема с ароматом ванили. Достаточно изысканное блюдо, хоть готовится просто и относительно быстро.

Описание приготовления:

Хранить готовый флан нужно в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой в течение 3-4 дней. Но у нас он больше двух дней не задерживается. Указанное количество ингредиентов рассчитано на десерт диаметром 18 см. Вместо ванильного сахара можно взять стручок ванили, будет еще лучше.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 400 Миллилитров
Тесто слоеное 250 Грамм
Яйцо куриное 3 Штуки
Мука пшеничная 2 Ст. ложки (с горкой)
Сахар 150 Грамм
Ванильный сахар 5 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

199 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Парижский флан"

Сварите крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на небольшой огонь.

Пока молоко закипает, отделите желтки от белков. Белки в этом рецепте не понадобятся.

Добавьте сахар в желтки и хорошо перемешайте.

Всыпьте две столовые ложки муки с горкой и перемешайте. Влейте 2-3 столовые ложки холодного молока и опять перемешайте.

В горячее молоко добавьте приготовленную смесь из желтков, сахара, ванильного сахара и муки. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения. На это потребуется 3-4 минуты. Отходить от кастрюли нельзя. Крем должен быть без комочков, но венчик с этим хорошо справляется.