Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с карамелью

Пирог с карамелью

07.08.2015
Время приготовления: 55 мин

Очень простой, аппетитный пирог с карамелью в домашних условиях - удачный вариант выпечки на скорую руку, который не требует особых приготовлений или ингредиентов.

Описание приготовления:

Использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно также дополнительные ингредиенты - яблочное или тыквенное пюре, ягоды или шоколад, например. Это отличный вариант для сладкоежек.

Назначение: Для детей / На десерт / На скорую руку

Основной ингредиент: Тесто / Карамель

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Сахар 1 стакан (+ 1 столовая ложка в тесто)
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 150 грамм
Холодная вода 1-2 ст. ложек
Мука 1 стакан
Вода 50 мл
Сливки 300 мл
Яйцо 4 штуки
Корица 1 щепотка
Имбирь 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка

Количество порций 4

Как приготовить "Пирог с карамелью"

1. Для приготовления теста необходимо охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, выложить на просеянную с солью муку. Добавить сахар и ножом активно измельчить все в однородную крошку. Влить 1 чайную ложку ледяной воды и начать замешивать тесто. Постепенно добавлять воду, доводя его до необходимой консистенции.

2. Отправить тесто в холодильник минут на 15, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тонко. Как вариант, использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно слоеное тесто.

3. Выложить в форму, обрезав лишнее острым ножом.

4. Сверху положить лист пергамента или фольги и груз - крупу или что-нибудь тяжелое. Это позволит сохранить тесту форму. Отправить в разогретую духовку.

5. Сахар соединить с водой и отправить на огонь. Варить карамель на среднем огне.

6. Довести ее до коричневого оттенка и загустения.

7. Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая.

8. Яйца взбить в небольшой мисочке. В карамель добавить щепотку имбиря, корицы и ванилина. Влить яйца и тут же снять с огня. Активно взбивать, доводя карамель до однородности.

9. Достать корж из духовки, снять фольгу и тут же влить начинку. Отправить снова в духовку и выпекать еще около 20 минут. Когда пирог с карамелью в домашних условиях готов его нужно как следует остудить прежде, чем нарезать и подавать к столу.

Оценить рецепт Пирог с карамелью