Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Паприкаш из индейки

Паприкаш из индейки

17.04.2021
Время приготовления: 1 ч.

Паприкаш — это блюдо венгерской кухни. По сути, паприкаш, даже не рецепт, а технология приготовления. Вкусно, сытно и легко повторить дома! Попробуйте!

Описание приготовления:

Итак, что же делает паприкаш паприкашем? Первое — это конечно же паприка, чрезвычайно популярная у венгров специя и давшая название этому блюду. Второе — это обязательное тушение мяса с овощами в сметанном соусе. Ну и третье — само мясо: курица, индейка или телятина. Известен паприкаш и из рыбы. Сегодня расскажу, как приготовить паприкаш с индейкой. Мясо тушеное с томатами, луком и болгарским перцем в ароматном соусе непременно придется вам по вкусу. Подавать можно с любым гарниром. Это очень вкусно и готовится несложно! Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Специи, пряности, приправы / Паприка

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Индейка 400 грамм (филе)
Лук 1 штука
Помидор 200 грамм
Болгарский перец 300 грамм
Томатная паста 1/2 ст. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Сметана 60 грамм
Мука 1 ст. ложка (без горки)
Бульон 150-200 мл (можно воду)
Растительное масло 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

137 ккал

Калорийность

4 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паприкаш из индейки"

Подготовьте все ингредиенты.

Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанное мясо и добавьте паприку.

Обжарьте индейку на огне выше среднего до образования румяной корочки. В процессе мясо посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте все вместе периодически помешивая около 5 минут.

Затем добавьте нарезанный кубиками или небольшой соломкой болгарский перец. Готовьте еще около 3 минут.

Натрите помидор на терке, и добавьте мякоть в сковороду к мясу и овощам. В это же время добавьте томатную пасту и продолжайте тушить 1-2 минуты.

Затем влейте бульон или воду, отрегулируйте на соль, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне тушите индейку с овощами около 10 минут.

Отдельно соедините сметану и муку. Перемешайте, добавьте 1-2 ст.л. воды и перемешайте все еще раз до исчезновения комочков. Добавьте сметану в сковороду и перемешайте. Так же добавьте измельченный ножом чеснок. Доведите до кипения и тушите до загустения соуса около 3-5 минут.