Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Палтус в горшочке

Палтус в горшочке

Приготовил : Владимир Братиков

21.01.2017
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Блюда в горшочке — это всегда вкусно, а у нас будет еще и полезное, ведь готовить мы будем рыбу в горшочке. Палтус — очень нежная и вкусная рыба, а приготовленный в горшочке, получается очень сочным.

Описание приготовления:

Палтус — это очень вкусная, жирная и ценная рыба. У нее практически нет костей, так что она идеальна для приготовления в домашних условиях. Сегодня я расскажу вам, как приготовить палтус в горшочке. Это не сложно, получается очень вкусное, сочное и сытное блюдо. Его с удовольствием будут кушать и взрослые, и дети.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Палтус

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Палтус 1 Килограмм (филе)
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 1-2 Штук
Пастернак 1 Штука
Фенхель 1/2 Штуки (корень)
Сладкий перец 1 Штука
Сельдерей 1/2 Штуки (стебель)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 5 Ст. ложек
Томатный сок 1/2 Стакана
Зелень 1 Пучок
Мука 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
Тимьян 1-2 Щепоток (по вкусу)
Черный молотый перец 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций 3

Как приготовить "Палтус в горшочке"

Филе рыбы нужно промыть, снимите с него кожу (если есть), убедитесь в отсутствии косточек (хотя в палтусе их очень мало), а затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки.

Дальше обваливаем рыбные кусочки в муке и слегка обжариваем на растительном масле.

Затем обжариваем на растительном масле пастернак и морковку, нарезанные мелкими кубиками.

Когда эти овощи станут мягкими, добавляем к ним нарезанный тонкими перьями лук. И жарим всё 8-10 минут, помешивая.

Дальше добавляем нарезанный произвольными кусочками фенхель, перец и сельдерей, готовим 3-4 минуты. В конце всё солим, перчим, добавляем тимьян и мелко рубленный чеснок.

На дно большого горшочка выкладываем нарезанный кубиками картофель. Добавляем к нему немного соли и черного молотого перца. Если у вас маленькие горшочки, то все продукты распределяем равномерно по всем горшочкам.

Затем выкладываем слоями рыбу и обжаренные овощи. И добавляем 2-3 ст. ложки воды.

Отправляем горшочек в духовку на 20 минут, готовим блюдо при 200 градусах. Затем достаем горшочек и заливаем в него томатный сок. Ставим обратно в духовку на 15-20 минут.