мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Палтус под соусом



Приготовил:  
09.12.2016
Время приготовления: 35 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рыбные блюда так же многообразны, как мясные или овощные. Сегодня расскажу, как приготовить палтуса под соусом. Блюдо делается на основе экзотических фруктов и придает блюду приятной сладости.

Описание приготовления:

Если курицей с ананасами или уткой с ягодным соусом никого уже не удивишь, то вот рыба со сладким соусом из фруктов вызывает полный восторг. Обжаренное филе палтуса с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри «звучит» по-другому с интересным и необычным соусом на основе манго, апельсина и имбиря.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Апельсин / Манго / Палтус
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Палтус  — 3 Штуки
  • Манго — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Подсолнечное масло  — 2 Ст. ложки
  • Апельсин  — 0,5 Штуки
  • Имбирь  — По вкусу
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Палтус под соусом"

Палтус под соусом - фото шаг 1
1. Филе палтуса у меня свежее, поэтому сразу его мою, вытираю салфетками насухо и с двух сторон солю, перчу.
Палтус под соусом - фото шаг 2
2. Выкладываю рыбку на раскаленный гриль и обжариваю с двух сторон до румяной корочки (всего 10 минут).
Палтус под соусом - фото шаг 3
3. Лук чищу от шелухи и нарезаю крупными кусками, чеснок, манго и имбирь также чищу и нарезаю крупно. Несколько ломтиков манго оставляю для украшения.
Палтус под соусом - фото шаг 4
4. На сковороде с подсолнечным маслом обжариваю все овощи и фрукты, посыпаю немного черным молотым перцем.
Палтус под соусом - фото шаг 5
5. Со сковороды ингредиенты перекладываю в блендер, добавляю сок половинки апельсина и взбиваю до однородной пастообразной консистенции.
Палтус под соусом - фото шаг 6
6. Мою и мелко нарезаю укроп, добавляю его в блендер и еще раз взбиваю – это соус.
Палтус под соусом - фото шаг 7
7. Подаю рыбку на салатном листе, поливаю ее обильно соусом и украшаю несколькими кубиками манго.

Оценить рецепт Палтус под соусом:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Палтус под соусом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
кекс из просроченного йогурта

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
рецепт приготавления куриных грудок