Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пальчики из говядины

Пальчики из говядины

Приготовил : TomaB

23.10.2014
Время приготовления: 50 мин

Пальчики из говядины - это очень вкусная и оригинальная мясная закуска, которая радует всех моих домашних. Иногда "пальчики" я подаю с гарниром и тогда из закуски они превращаются в горячее блюдо.

Описание приготовления:

Готовятся пальчики из говядины очень просто, но выглядят они весьма интересно и аппетитно. Большой популярностью они пользуются среди взрослых и детей, потому что выглядят очень привлекательно, а название вызывает смех и радость.
Чтоб пальчики были еще вкусней, мы приготовим к ним очень вкусный соус, который украсит вкус говядины.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Яйца

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 Грамм
Мука 1 Стакан
Перец 1/4 Чайных ложки
Молоко 2 Стакана
Яйцо 3 Штуки
Соль, приправы - По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Пальчики из говядины"

Молоко и яйца смешиваем и хорошенько взбиваем вилкой.

В другой тарелке (желательно в плоской тарелке) смешиваем все сухие ингредиенты: муку, перец, соль, приправы. Хорошенько смешиваем. Говядину нарезаем брусочками. Обваливаем сначала в сухой смеси, затем в яичной, а затем снова в сухой.

Сковородку разогреваем, растапливаем в ней сливочное масло. Выкладываем говяжьи пальчики и обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Жарим на среднем огне.

Обжаренные пальчики выкладываем на бумажную салфетку, чтоб та впитала лишний жир.

В сковородку, в которой жарились пальчики добавляем муку, быстро взбивая ее вилкой или венчиком, обжариваем до появления золотистого оттенка и однородной консистенции. Затем в сковородку добавляем стакан молока, солим, поперчим и опять взбиваем. Немного варим соус до красивой и густой консистенции.