Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пад-тай с тофу

Пад-тай с тофу

21.10.2022
Время приготовления: 45 мин

Пад-тай — блюдо из тайской кухни. Это жареная рисовая лапша с овощами и соусом. Есть множество вариантов этого блюдо, я предлагаю приготовить пад-тай с тофу.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить под-тай с тофу. Из овощей также можно добавить мини-кукурузу, ростки сои и сладкий перец. Тофу выбирайте средней плотности или твердый, а перед жаркой удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Рецепт особенно оценят те, кто не употребляет продукты животного происхождения. Лапша получается сытной, благодаря тофу, сочной и очень вкусной!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тофу / Лапша

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рисовая лапша 100 грамм
Тофу 120-150 грамм
Морковь 1 штука
Лук красный 1/2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Лук зеленый 1-2 штук (стебля)
Арахис 1 ст. ложка (жареный)
Арахисовая паста 1 ст. ложка
Соус терияки 2 ст. ложки
Вода 2-3 ст. ложек
Красный молотый перец 1/4 ч. ложки
Лайм 1/4 штуки

Количество порций 1

Калорийность

154 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пад-тай с тофу"

Подготовьте все ингредиенты.

Рисовую лапшу замочите в холодной воде на 20-30 минут.

Тофу нарежьте пластинами толщиной 1-1,5 см. и обжарьте с растительным маслом до золотистой хрустящей корочки.

Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски, чеснок мелко измельчите, белую часть зеленого лука кружочками, а красный лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в сковороде вок пару минут до мягкости.

С рисовой лапши слейте воду и промойте в холодной воде. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Для соуса смешайте воду с арахисовой пастой, соусом терияки и острым молотым перцем.

Добавьте в сковороду рисовую лапшу и соус.

Нарежьте жареный тофу кубиками. Добавьте в сковороду.

Зелёный лук порубите крупно и добавьте сковороду. Все перемешайте и готовьте пару минут, пока рисовая лапша не станет мягкой. По мере необходимости добавляйте воду.