1
Овсянку и лен всыпьте в миску, залейте кипящей водой (так, чтобы хлопья были полностью покрыты), накройте тарелкой и оставьте, пока хлопья не набухнут (это займет примерно 20 минут, но проще оставить их на ночь, чтобы утром приготовить блины на завтрак).
2
К хлопьям добавьте муку, яйцо и сахар вместе с ванилью, все тщательно перемешайте.
3
Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду.
4
Обжарьте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета.
5
Подавайте панкейки с кленовым сиропом или медом. Приятного аппетита!