Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Овощной кебаб

Овощной кебаб

Приготовил : Катерина

20.11.2021
Время приготовления: 45 мин

Вегетарианская версия восточного блюда из овощей. Отлично подойдет для постного меню. Овощной кебаб получается сочным, вкусным, не вызывает чувство тяжести. Прекрасно сочетается с любимым гарниром.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощной кебаб. Для скрепления массы можно использовать крахмал вместо пшеничного глютена. По желанию кебабы можно обвалять в панировочных сухарях для хрустящей корочки.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 100 Грамм (или цукини)
Капуста пекинская 100 Грамм
Стебель сельдерея 50 Грамм
Морковь 80-100 Грамм
Кукуруза консервированная 3-4 Ст. ложек
Тофу 150 Грамм
Глютен пшеничный 3-4 Ст. ложек
Соль По вкусу
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки
Чеснок сушеный 1/2 Чайных ложки
Паприка 1/2 Чайных ложки
Хмели-сунели 1/2 Чайных ложки
Красный молотый перец По вкусу
Зелень 1/3 Пучка (петрушка, укроп)
Лук репчатый 60-70 Грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Овощной кебаб"

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте морковь, репчатый лук и кабачок кубиками, мелко нарежьте пекинскую капусту и сельдерей. Обжарьте их на сковороде со специями и кукурузой, пока морковь не станет мягкой и не испарится лишняя жидкость.

Прокрутите обжаренные овощи через мясорубку.

Тофу промокните бумажными полотенцами и натрите на мелкой терке.

Добавьте к тофу жареные овощи и мелко порубленную зелень. Все хорошенько перемешайте, пока масса не станет однородной. Посолите по вкусу. Добавьте в конце пшеничный глютен. Еще раз перемешайте.

Сформируйте из полученной массы кебабы на шпажках. Выпекайте 30 минут в духовке при температуре 200 градусов. Во время приготовления переверните их один раз, чтобы кебабы пропеклись равномерно.

Овощной кебаб готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Овощной кебаб

5.0 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Помидоры половинками без стерилизации на зиму
Пицца-маффины
Винегрет с нутом
Запеканка из брокколи с сыром и яйцами
Шпинатный дип

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: