Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Морковь хорошо помойте, нарежьте небольшим кубиками и выложите в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте морковь до золотистого цвета.
Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте к моркови. Жарьте 3-4 минуты.
Перец нарежьте небольшими кусочками и выложите его в сковороду вместе с горошком.
К овощам добавьте томатную пасту, чеснок и жарьте 3 минуты.
Рис хорошо промойте, высыпьте к овощам, добавьте воду, соль и тушите все на медленном огне 30-35 минут.
Овощное соте с рисом готово. Приятного аппетита!