Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Овощное рагу с куриными сердечками

Овощное рагу с куриными сердечками

22.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Овощное рагу с куриными сердечками можно готовить в любое время года. Если у вас есть замороженные овощи, то даже зимой вы сможете побаловать себя полезным блюдом. Основа - субпродукты в виде сердец.

Описание приготовления:

Овощное рагу - это очень полезное второе блюдо. Его относят к разряду постных, если не добавлять мясо. В данном случае - это субпродукты в виде сердечек. Все ингредиенты идеально гармонируют между собой, а готовое блюдо получается очень вкусным. Вместо куриных сердечек можно брать индюшиные, а для тех, кто не любит субпродукты, сердечки можно заменить мясом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Сердце

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 200 грамм
Капуста 200 грамм
Картофель 3-5 штук
Лук 1-2 штуки
Морковь 1 штук
Болгарский перец 100 грамм
Зелень По вкусу
Куриные сердечки 500 грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

80 ккал

Калорийность

5 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу с куриными сердечками"

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 1

1. Я очень часто готовлю рагу именно по этому рецепту. Сердечки можно брать не обязательно куриные, вполне подойдут и индюшиные (только порежьте их мельче). Сердечки нужно правильно обработать: вымойте их, после чего отрежьте жирок и нарежьте их кольцами.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 2

2. Отправьте их на сковороду с растительным маслом и жарьте, пока не испарится весь сок. Посолите и приправьте по вкусу.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 3

3. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. После обжарки все ингредиенты отправляем в емкость, в которой будем тушить рагу.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 4

4. Только сердечки нужно обжарить до готовности, а все остальные овощи до полу готовности.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 5

5. Нарезаем картофель кубиками и обжариваем тоже на растительном масле.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 6

6. В последнюю очередь - обжариваем капусту.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 7

7. У меня баклажаны были замороженные. Их можно обжарить с луком и морковью или не обжаривать, а сразу добавить к остальным ингредиентам и потушить.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 8

8. Когда у вас все ингредиенты сложены в одну емкость, нужно добавить стакан воды, соль и специи по вкусу, накрыть крышкой и довести до кипения воды на сильном огне.

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 9

9. После закипания убавьте огонь и томите до состояния, пока не разварится картофель - это скажет о готовности рагу. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты.