Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из картофеля и мяса

Рагу из картофеля и мяса

Приготовил : Dashuta

25.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Что приготовить на ужин, чтобы вся семья осталась довольна и сыта? Нечего тут и думать, конечно же, рагу с картофелем, здесь у нас сразу и мясо, и картошка - а что еще надо для полного счастья!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления рагу из картофеля и мяса я называю универсальным, так как он нравится практически всем и подходит одинаково хорошо и на обед, и на ужин, даже в случае неожиданного появления гостей такое блюдо не стыдно подать на стол. А еще оно невероятно сытное и безумно вкусное, особенно это рагу нравится мужчинам, наверное, из-за обилия здесь мяса, тушенного вместе с целым картофелем. Ведь согласитесь, если бы мы просто отварили картофель и отдельно потушили или обжарили мясо - эффект был бы уже совершенно не тот, а здесь ингредиенты во время приготовления обмениваются соками друг друга, так что на выходе получается неописуемый аромат. Лично я очень часто готовлю это блюдо, конечно, по заказам желающих, а их довольно много, а сейчас я расскажу и вам, как сделать рагу из картофеля и мяса очень просто и при этом невероятно вкусно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Свинина нежирная 500 Грамм
Бекон 200 Грамм
Колбаски для гриля 4 Штуки
Картофель 500 Грамм (небольшие клубни)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Вино столовое белое 200 Миллилитров
Бульон мясной 0,5 Литра
Лавровый лист 2 Штуки
Масло оливковое По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Специи По вкусу (паприка, молотый кориандр, карри)

Количество порций 7

Как приготовить "Рагу из картофеля и мяса"

Свинину нарезаем средними кубиками шириной примерно 3-4 сантиметра, солим и приправляем перцем.

Лук нарезаем полукольцами, а морковь кружочками, картофель чистим и тщательно промываем.

Бекон нарезаем на небольшие кубики.

Сосиски режем колечками шириной около 1,5 сантиметров.

В глубокой кастрюле разогреваем оливковое масло и выкладываем в нее нарезанные морковь и лук, добавляем измельченный чеснок (2 зубчика). Немного обжариваем, а затем уменьшаем огонь и тушим в течение 10 минут.

Затем выкладываем в кастрюлю мясо, перемешиваем все и накрываем кастрюлю крышкой, тушим все вместе еще 20 минут на медленном огне.

Добавляем картофель и вливаем мясной бульон, тушим 20 минут под закрытой крышкой. Теперь вкидываем бекон и колбаски, всыпаем все специи, перемешиваем и оставляем на 15 минут на медленном огне. Затем вливаем вино и вкидываем оставшийся чеснок, при необходимости солим, тушим все вместе 20 минут. Наше рагу готово, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рагу из картофеля и мяса