Сезонные рецепты:
Рагу овощное с болгарским перцем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Самый лучший гарнир к любому блюду - это сочное и ароматное овощное рагу с болгарским перчиком. Оно не только невероятно вкусное, но и безумно красивое, ведь в нем все краски спелых летних овощей.
Описание приготовления:
Если вы еще не знаете, как приготовить рагу овощное с болгарским перцем, то я с превеликим удовольствием поделюсь с вами отличнейшим рецептом. Лучше всего это блюдо, конечно же, готовить в летнее и осеннее время, когда повсеместно продаются свежие овощи, но и в зимний период при желании все необходимые ингредиенты можно достать на рынке или в магазине. Здесь я предлагаю вам, на мой взгляд, один их наиболее удачным вариантов сочетания ингредиентов, но вся прелесть овощного рагу в том, что в нем нет строгих ограничений, и вы можете спокойно что-то добавить или убрать. И еще один плюс этого простого рецепта рагу овощного с болгарским перцем в том, что его очень просто готовить, но при этом такое блюдо получается не только вкусным, но и полезным, ведь оно вбирает в себя все витамины свежих овощей. В общем, это рагу - отличнейшая штука, как ни крути, так что обязательно попробуйте его приготовить на досуге, уверена, вы будете приятно удивлены его вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 2-3 штук (разных цветов )
- Кабачок 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Помидор 1 штука
- Лук репчатый 1-2 штук
- Яблоко 1 штука (антоновка)
- Морковь 1 штука
- Сельдерей стебель 1 штука
- Перец острый зеленый 1 штука
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Петрушка 70 грамм
- Масло оливковое По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Рагу овощное с болгарским перцем"
Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь, кабачок и баклажан нарезаем брусками, а морковь и репчатый лук небольшими кубиками.
Яблоко так же нарезаем на тонкие брусочки. Здесь я использовала антоновку, но вы можете ее заменить любым кислым яблоком.
Болгарский перец лучше брать разных цветов, тогда цвет рагу получается ярче. Нарезаем перец соломкой, а острый зеленый перец режем кружочками.
В глубокой кастрюле разогреваем масло и обжариваем на нем лук в течение 10 минут, затем добавляем морковь, еще 5 минут жарим. Затем добавляем баклажаны, перемешиваем и готовим 5-7 минут. Теперь болгарский перец, кабачок, яблоко перекладываем к остальным ингредиентам и тушим пару минут. Следующие в дело идут помидоры и нарезанный сельдерей. На этом этапе рагу можно посолить и поперчить, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 5 минут. Всыпаем измельченную петрушку и чеснок, острый перец, хорошенько все перемешиваем и готовим на медленном огне еще 4-5 минут.
Вот теперь наше рагу готово, и мы можем его попробовать. Приятного всем аппетита!
Оценить рецепт Рагу овощное с болгарским перцем
5.0
3
Редакция рекомендует:
Овощное рагу с кабачками и перцем
Рагу из помидоров и перца
Овощное рагу на сковороде
Осеннее рагу
Овощное рагу в скороварке
Диетическое овощное рагу
Овощное рагу с томатной пастой
Картофельное рагу
Овощное рагу с курицей в духовке
Рагу (классический рецепт)
Рагу из курицы с овощами
Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов