Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с баклажаном

Овощное рагу с баклажаном

Приготовил : Антон Сорока

26.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

С появлением на рынке и на даче спелых разнообразных овощей самое время опробовать рецепт, как приготовить овощные рагу. Витаминное, вкусное и красочное блюдо обязательно украсит ваш стол.

Описание приготовления:

Процесс приготовления рагу очень простой, но трудоемкий. Все овощи нужно помыть, почистить и нарезать, что и занимает большую часть времени. В блюдо можно добавлять любые овощи по вкусу (и даже заменять те, что в рецепте). Придать рагу насыщенный вкус можно с помощью свежей зелени и сухих трав, специй.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Цуккини

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Морковь 1 Штука
Цукини 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Кинза 1 Пучок
Петрушка 1 Пучок
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Соль и перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу с баклажаном"

1. Все овощи тщательно моем от грязи, затем все овощи, кроме зелени, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Казан или сковороду с высокими бортами ставим на огонь, наливаем оливковое масло, отправляем сперва лук, а через пару минут морковь.

2. После обжаривания лука и моркови добавляем остальные овощи. Немного "припускаем" их, а затем наливаем немного холодной воды (буквально на дне), накрываем крышкой и тушим овощи до мягкости. Зелень моем и нарезаем мелко, добавляем в казан. За пару минут до готовности солим и перчим по вкусу. Выключаем огонь, накрываем крышкой, оставляем рагу на 15-20 минут.

3. Готовое витаминное рагу подаем горячим или холодным с ломтиком черного хлеба. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Овощное рагу с баклажаном

3.7 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Луковый хлеб классический
Куриное филе с картошкой в мультиварке
Лапша с брокколи
Салат "Скандинавский"
Картофельный суп с ветчиной

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: