Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Блюда в рукаве / Рагу из овощей с баклажанами в духовке

Рагу из овощей с баклажанами в духовке

Приготовил : Зоя Шунина

28.11.2021
Время приготовления: 50 мин

Рагу из овощей с баклажанами в духовке — простое, полезное и вкусное блюдо. Ароматные, сочные овощи всегда украсят ваш стол к обеду или ужину. Особенно оно подойдёт для любителей низкокалорийной пищи.

Описание приготовления:

Предлагаю рецепт рагу с баклажанами и другими овощами, которое вы можете подобрать по своему вкусу. Запечённые в духовке, в рукаве, они становятся нежными и сочными, поскольку впитывают в себя сок всех компонентов. Минимум затрат по времени и максимум пользы из-за обилия витаминов, а главное — прекрасного вкуса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Блюда в рукаве

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Картофель 2-3 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Капуста белокочанная 150 Грамм
Тыква 150 Грамм
Томатный морс 100 Грамм (или томатный сок)
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

51 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из овощей с баклажанами в духовке"

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу с баклажанами.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 2

Баклажан очистите, помойте и нарежьте кубиками. Кабачок вымойте и тоже нарежьте кубиками. Если кабачок зрелый, лучше его очистить от кожуры. Молодой, как у меня, чистить не надо. Выложите всё в глубокую миску.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 3

Нашинкуйте мелко капусту. Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Добавьте в миску капусту и лук.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 4

Картофель очистите и ополосните. Нарежьте произвольно, но не очень мелко. Морковь очистите, нарежьте. Добавьте в миску.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 5

Тыкву очистите, ополосните и нарежьте кубиками. Переложите в миску к остальным ингредиентам.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 6

Чеснок очистите, измельчите и добавьте в миску. Влейте растительное масло.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 7

Добавьте томатный морс.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 8

Посолите овощи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты для рагу.

Рагу из овощей с баклажанами в духовке - фото шаг 9

Переложите все овощи в рукав или пакет для запекания. Закрепите клипсой и переложите рукав на противень. В разогретой до 180-185 градусов духовке запекайте овощи 30-35 минут.