Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Овощное рагу на зиму

Овощное рагу на зиму

11.08.2016
Время приготовления: 1 ч.

Хочу предложить очень легкий, но вкусный рецепт приготовления овощного рагу на зиму. Его плюс в том, что времени тратится минимум, даже стерилизовать ничего не нужно. Хранится в баночках всю зиму!

Описание приготовления:

Используйте для консервации только свежие и спелые овощи. Перезревшие кабачки не стоит закатывать, они чаще всего взрываются. Используйте их в другие рецепты, например, испеките оладушки. А сейчас смотрите и запоминайте, как приготовить овощное рагу на зиму.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 500 грамм
Болгарский перец 3 штуки
Помидор 300 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Уксус столовый 9% 4 ст. ложки
Масло растительное 100 мл
Перец черный молотый По вкусу
Лук 2 штуки

Количество порций 2

Калорийность

78 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу на зиму"

Вымойте кабачки, срежьте у них хвостики. Порежьте овощи крупными кусочками.

Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, то же самое проделайте и с луком.

Помидоры, если у вас мелкие, порежьте половинками, а если крупные - на 6-8 частей.

Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки или обычную в кастрюлю с толстым (двойным) дном. Добавьте соль, перец, сахар, растительное масло и уксус.

Протушите все под крышкой 40 минут.

Готовое овощное рагу разложите по баночкам (стерильным) и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до утра, а после уберите в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт Овощное рагу на зиму