Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Рагу из зеленых помидоров на зиму

Рагу из зеленых помидоров на зиму

Isaenko777

24.10.2020
Время приготовления: 6 ч.

Рагу из зеленых помидоров можно с легкостью заготовить на зиму. Такая закуска отлично дополнит мясо и любой гарнир, в том числе спагетти. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для рагу подготовьте не только зеленые помидоры, но и другие овощи. Я взяла морковку, лук, чеснок и немного горького перца для остроты. Укроп придаст рагу аромат. Зимой заготовка из зеленых помидоров вас всегда выручит и сделает любое блюдо более вкусным и ярким.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука (небольшая)
Чеснок 1-2 зубчиков
Зеленые помидоры 600 грамм
Укроп По вкусу
Соль 1 ст. ложка
Сахар 0,5 ч. ложки
Лук репчатый 1 штука
Уксус 9% 1 ст. ложка
Горький перец 1-2 ломтиков

Количество порций 1

Как приготовить "Рагу из зеленых помидоров на зиму"

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 2

Промойте помидоры, срежьте плодоножки, нарежьте овощи на половинки. Нарежьте ломтиками почищенную морковку. Почистите чеснок и нарежьте ломтиками горький перец.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 3

Нарежьте средними кусочками лук.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 4

Мелко нарежьте 3-4 веточки укропа.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 5

Все овощи и зелень выложите в блендер или воспользуйтесь мясорубкой.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 6

Измельчите помидоры с овощами в блендере.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 7

Массу переложите в кастрюлю, всыпьте соль, сахар. Тушите 25 минут на медленном огне.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 8

В конце влейте уксус, перемешайте и готово.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 9

Рагу выложите в чистую банку.

Рагу из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 10

Закатайте крышкой. Дайте остыть под одеялом. Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,7 литра. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рагу из зеленых помидоров на зиму