Кабачковое рагу на зиму
Рагу из кабачков на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало.
Описание приготовления:
Пришло время заготовок, уродились кабачки. Значит, пора готовить рагу из кабачков на зиму. Заготовленное на зиму рагу из кабачков и само по себе отличная еда, а еще его можно использовать при приготовлении рагу с другими овощами или мясом. Рагу получается довольно острым, поэтому вы можете уменьшать количество острого перца в рецепте. Рагу получается очень вкусным, несмотря на то, что ингредиентов маловато. Очень рекомендую попробовать, вы не разочаруетесь.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 3 кг
- Болгарский перец 5-7 штук
- Острый перец 3 штуки
- Лук репчатый 1-2 штук
- Чеснок 10-15 зубчиков
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1,5 ст. ложки
- Растительное масло 0,5 стакана
- Уксусная эссенция 1 ст. ложка
- Вода 0,5 стакана
- Томатная паста 200 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Рагу из кабачков на зиму"
Если у вас молодые кабачки, и семена у них еще не сформировались, то их просто моем и нарезаем кубиками. У зрелых кабачков удаляем семена и снимаем кожицу.
Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю к кабачкам.
У острого перца тоже удаляем семена. Мякоть нарезаем мелко-мелко.
Выкладываем перец к остальным овощам и добавляем томатную пасту.
Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку, лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем в кастрюлю к кабачкам.
Наливаем в кастрюлю растительное масло, добавляем соль, сахар и воду. Перемешиваем, ставим на плиту и тушим на среднем огне 25-30 минут. За 5 минут до окончания времени готовки добавим уксусную эссенцию.
Готовое рагу горячим раскладываем по заранее простерилизованным банкам. Закатываем и устанавливаем горлышком вниз. Укутываем и оставляем остывать.
Оценить рецепт Рагу из кабачков на зиму
5.0
127
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Галина
15.07.2025 08:23
У меня рецепт: на 3 кг кабачков по 1кг лука, моркови, болгарского перца и помидоров. Все порезать и обжарить, а затем тушить. Очень вкусно!
Анна Зазук-Пономаренко 
05.08.2020 22:55
Это цукини. Они зелёные, на фото хорошо видно. Баклажан чёрный или фиолетовый.
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов