Сезонные рецепты:
Рагу из кабачков на зиму
Кабачковое рагу на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кабачковое рагу на зиму научила меня готовить еще бабушка. Делали мы его в самом конце лета, когда все вокруг было уставлено корзинками с новым урожаем. А как приятно зимой открыть ароматную баночку!
Описание приготовления:
Кабачковое рагу на зиму советую делать сразу большими партиями и желательно с помощниками. Вам придется почистить и порезать целую гору овощей и кроме того, отдельно обжаривать овощи. Кабачковое рагу на зиму очень быстро заканчивается. Его можно есть как закуску или добавлять к тушеному мясу. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 3 кг
- Перец 500 грамм
- Морковь 500 грамм
- Лук 500 грамм
- Масло растительное 1,5 стакана
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 0,5-1,0 стакана
- Уксус 100 мл
- Тертые помидоры 1,5-2 литра
Количество порций
10
Как приготовить "Кабачковое рагу на зиму"
Подготовить овощи.
Кабачки почистить и порезать.
Сладкий перец почистить и порезать.
Лук обжарьте на разогретом масле до прозрачности.
Морковь нашинкуйте тонко и добавьте к луку, тушите 5-7 минут.
Лук и морковь сложите в глубокую кастрюлю.
Добавьте перец, тертые помидоры варите полчаса на маленьком огне.
Добавьте обжаренные кабачки и все специи. Доведите до кипения и тушите еще 30 минут. В самом конце добавьте уксус.
Разложите рагу по стерилизованным банкам и закатайте.
Оценить рецепт Кабачковое рагу на зиму
5.0
45
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов