Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Овощи карри

Овощи карри

Приготовил : Арина Вольская

07.12.2017
Время приготовления: 30 мин

Хотите узнать, как приготовить яркие, вкусные и ароматные овощи карри? Это блюдо поразит вас своим насыщенным, экзотическим остро-пряным вкусом и будет дополнением к рису или отдельным блюдом.

Описание приготовления:

В моей семье это блюдо особенно популярно в холодное время года, ведь ароматы от специй прогонят унылое настроение а сам вкус блюда согреет и взбодрит. Вкусное и полезное блюдо, которое может подаваться к столу с гарниром из отварного риса или просто так, как самостоятельное кушанье. Овощи можно использовать любые, при этом обязательно учитывайте время приготовления каждого из них и готовьте их, начиная с того, которому требуется больше времени. У меня же все овощи готовятся примерно одинаковое время.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Смесь овощей 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Помидор 1 Штука
Кокосовое масло 1 Ст. ложка
Карри 1 Ст. ложка
Имбирь сушеный 0,5 Чайных ложки
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Перец чили 1/4 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Зелень петрушки 15 Грамм (у меня сушеная)

Количество порций 2

Калорийность

86 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощи карри"

Я использую смесь замороженных овощей, цветная капуста и брокколи, цукини, морковь. Я их не размораживала. Для настоящего карри требуется кокосовое молоко, но у меня кокосовое масло, которое отдаст блюду свой аромат.

Мелко нарезаем очищенные лук и чеснок. Отправим лук на сковороду с кокосовым маслом.

Когда лук станет прозрачным или даже начнет чуть золотиться, добавляем на сковороду чеснок.

Помидор нарезаем небольшими кубиками. У меня помидоры черри, я разрезала их на 4 части.

Вслед за чесноком добавим на сковороду помидоры, обжариваем минуты 2. И добавим все специи, кроме соли.

Обжарим буквально минуту, аромат на кухне непередаваемый…

Выкладываем овощи, солим и сбрызгиваем их лимонным соком. Добавим 1/3 стакана воды или овощного бульона.

Перемешиваем и готовим под крышкой на среднем огне минут 15-20 до нужной вам степени готовки овощей. Мне нравится, когда овощи не очень мягкие.

Добавим мелко нарезанную зелень, и вот какие яркие и ароматные овощи у нас получились!

Ну и в дополнение к овощам сварим рис. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Овощи карри

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Карпаччо из артишоков
Соус "Jack Daniel's"
Праздничный торт-салат "Оливье"
Суп из щавеля консервированного
Клецки картофельные с мясом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: