Фаршированные кабачки по турецкому рецепту

Отзывы (2)

Натали

15.07.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Когда я готовлю овощные блюда, мой муж говорит: "Вкусно, но не хватает мяса". Так вот в этом блюде хватает всего! И овощей, и мяса, и даже крупы! Приглашаю к столу!

Описание приготовления:

Специи для фарша, конечно, можете брать на свой вкус. В Турции часто используют сухую мяту.Также можно добавлять в фарш лимонный сок. Вариаций масса, сделаем одну из них. Как приготовить фаршированные кабачки по-турецки читайте в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 3 штуки (молодые)
Фарш мясной 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Булгур 1 ст. ложка
Рис 3 ст. ложки
Томатная паста 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец свежемолотый По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 9

Калорийность

65 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированные кабачки по турецкому рецепту"

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, перец и специи.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 2

Каждый кабачок разрежьте на 3 части, где нужно отрежьте немного кончик для устойчивости. С помощью чайной ложки удалите середину, оставляя стенки и дно.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 3

Рис и булгур промойте несколько раз и залейте кипятком на 10-15 минут.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 4

Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 5

Добавьте фарш и обжарьте до полуготовности, а затем 1 ст. ложку томатного соуса. Перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 6

С крупы слейте воду. Выключите плиту, добавьте в фарш любимые специи и крупу. Всё тщательно перемешайте. Можно добавить зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 7

Кабачки внутри немного подсолите и плотно наполните фаршем.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 8

Наверх каждого кабачка положите кружок помидора.

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту - фото шаг 9

Уберите готовые кабачки в сотейник. В емкости смешайте 1-1,5 стакана воды с 2 ст. ложками томатной пасты. Посолите по вкусу и влейте в сотейник. Соуса должно быть не больше половины сотейника. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 35-40 минут.