Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированные овощи или овощное ассорти

Фаршированные овощи или овощное ассорти

Приготовил : Alteredego

10.02.2012
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления фаршированных овощей или овощного ассорти. Блюдо получается не только очень вкусным, но и очень полезным.

Описание приготовления:

В этом блюде отлично сочетаются мясной фарш и овощи. Фаршированные овощи хорошо подходят и как закуска, и как отдельное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачки, сладкий перец, баклажаны, патиссоны 3 Штуки
Перец, соль По вкусу
Фарш (свинина) 350 Грамм
Специи По вкусу
Помидоры 6 Штук
Фарш (говядина) 350 Штук
Картофель 1 Штука
Рис 100 Грамм
Хлеб белый 3 Ломтика
Яйцо 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Фаршированные овощи или овощное ассорти"

Фаршированные овощи или овощное ассорти - фото шаг 1

1. Вымываем тщательно все овощи. Очищаем от внутренностей сладкий перец.

Фаршированные овощи или овощное ассорти - фото шаг 2

2. Вынимаем из помидоров, патиссонов, баклажанов и кабачков все внутренности и на маленькие кусочки нарезаем.

Фаршированные овощи или овощное ассорти - фото шаг 3

3. Обжариваем кусочки вместе с репчатым луком на подсолнечном масле до приобретения овощами золотистого нежного цвета.

Фаршированные овощи или овощное ассорти - фото шаг 4

4. Приготавливаем начинку. Отваренный предварительно до полуготовности рис смешиваем с натертой на самой мелкой терке сырой картошкой, яйцом и мясным фаршем. Кладем размоченный белый хлеб и хорошо перемешиваем. Начинку приправляем специями, перчим, солим.

Фаршированные овощи или овощное ассорти - фото шаг 5

5. Приготовленные овощи начиняем получившейся массой. Укладываем начиненные овощи в кастрюлю и выкладываем на них сверху обжаренные внутренности овощей, солим, заливаем водой и, накрыв крышкой, минут на 20 ставим тушить.