Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Кабачок / Фарш / Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Приготовил: Katterina

30.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот рецепт приготовления кабачков, фаршированных мясом и рисом, займет час вашего времени, зато готовить гарнир к блюду уже не надо. Можно приготовить и на праздничный стол.

Описание приготовления:

Рецепт кабачков, фаршированных мясом и рисом, с фото поможет вам приготовить вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить и всю семью, и гостей, и тех гостей, которые пришли неожиданно. Чем крупнее кабачки, тем больше порций у вас получится, лучше всего использовать смешанный фарш свинины и говядины, тогда начинка получится сочной и не жирной. Используйте представленный ниже классический рецепт кабачков, фаршированных мясом и рисом, и приятного вам аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

Мясо — 500 Грамм (250 грамм говядины и 250 грамм свинины)
Рис — 100 Грамм
Кабачки — 5 Штук
Морковь — 1 Штука
Помидоры — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Яйцо — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Кабачки, фаршированные мясом и рисом"

Кабачки, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 1

Кабачки моем и чистим от шкурки (молодые кабачки можно не чистить). В зависимости от размеров кабачка режем его на 3-4 части, вынимаем сердцевину, но не полностью, оставляем дно.

Кабачки, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 2

Мясо пропустить через мясорубку, поперчить и посолить, вбить одно яйцо. Сварить рис до полуготовности минут 5, остудить и добавить в фарш. Фарш хорошо вымесить и отбить (сворачивая в комок, бросаем обратно в миску, и так повторить раз 10).

Кабачки, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 3

Лук измельчить и обжарить на разогретой сковороде до прозрачности, затем добавить морковь, нарезанную соломкой и все жарить еще минуты 3. Зажарку добавить в фарш.

Кабачки, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 4

Начиняем кабачки.

Кабачки, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 5

Готовим заливку, для этого мелко нарезаем помидоры и лук, морковь натереть на крупной терке и все это обжариваем на сковороде: сначала лук до прозрачности, затем морковь 2 минуты, помидоры и тушим еще 3 минуты. Посолить, поперчить.