Сезонные рецепты:
Хлеб в духовке
Отрубной хлеб на горчичном масле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Домашний хлеб – это замечательно! Попробуйте испечь хлеб на горчичном масле. Ароматный каравай с плотной хрустящей корочкой и чуть влажным мякишем с насыщенным вкусом.
Описание приготовления:
Я предпочитаю замешивать тесто в хлебопечке, а выпекать в духовке. Горчичное масло придает хлебу особый аромат и делает мякиш плотнее обычного.Состав / Ингредиенты:
- Вода 150 мл
- Мука пшеничная высший сорт 2 стакана (объем 250 мл)
- Мука кукурузная 1/2 стакана (+ немного на обсыпку)
- Отруби овсяные 1 стакан
- Молоко 150 мл
- Сахар 2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Масло горчичное 4 ст. ложки
- Семена льна 1/2 стакана
Количество порций
10
Как приготовить "Отрубной хлеб на горчичном масле"
В ведерко хлебопечки налейте воду и молоко, добавьте сахар и соль, влейте масло.
Просейте муку и добавьте в ведерко. Всыпьте отруби и семена льна.
Включите замес теста. Дайте тесту подойти до увеличения объема вдвое, а лучше еще больше.
Готовое тесто выложите на стол, подсыпав пару ложек кукурузной муки. Обкатайте в ней тесто, формируя круглый каравай.
Выложите каравай на лист и сделайте три надреза. Прикройте хлеб салфеткой и дайте подойти минут 20.
Разогрейте духовку до 80 градусов и поставьте в нее хлеб. Плесните на дно полстакана горячей воды и дайте хлебу подойти с паром еще минут 10. Увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте хлеб до готовности. Проверьте , постучав по донышку. Звук должен быть пустой. Готовый хлеб остудите, накрыв льняным полотенцем.
Хлеб вкусен горячим, но после часов 6 вкус становится ярче и насыщеннее.
Оценить рецепт Отрубной хлеб на горчичном масле
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов