Батон с изюмом

Отзывы (2)

Sigma002

07.11.2020
Время приготовления: 3 ч. 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Батон с изюмом — простая и вкусная выпечка, которая под силу начинающему повару. Предлагаемый ниже рецепт готовится быстро и из доступных продуктов. Берите на заметку и приготовьте отменную выпечку!

Описание приготовления:

Чтобы батон с изюмом порадовал не только вкусом, но и внешним видом, необходимо выдержать указанное время расстойки теста и заготовки перед выпечкой.

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Дрожжи 13 грамм (прессованные)
Молоко 250 мл
Сахар 4 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Масло растительное 4 ст. ложки
Изюм 50 грамм
Мука пшеничная 450-500 грамм

Количество порций 6

Калорийность

330 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Батон с изюмом"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 15-20 минут в теплом месте.

Изюм промойте и замочите в холодной воде.

По истечении времени в дрожжевую смесь добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

Всыпьте часть муки, перемешайте ложкой.

Всыпьте оставшуюся муку, добавьте растительное масло. Замешивайте ложкой, когда станет трудно перемешивать, месите руками.

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не липнущим к рукам. Округлите его. Выложите в чашу смазанную маслом. Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 1,5 часа в теплом месте.

По истечении времени тесто заметно увеличится в объеме.

Тесто переложите на рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

Края пласта подверните.

Сверните рулет. Придайте форму батона.

Будущий батон переложите на противень застеленный бумагой. Сделайте три косых надреза острым ножом. Прикройте полотенцем. Оставьте на 1 час для расстойки. После смажьте яйцом. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

Готовый батон смажьте сливочным маслом, прикройте тканью или бумагой и оставьте в духовке с открытой дверцей на полчаса. По истечении времени батон хорошо охладите и подавайте к столу.