Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Открытый пирог с замороженными ягодами

Открытый пирог с замороженными ягодами

15.02.2022
Время приготовления: 1 ч.

Хочу предложить вам простой и вкусный пирог из замороженных ягод и песочного теста (без сливочного масла). Ягоды для пирога выбирайте на свой вкус, можно сделать микс из нескольких видов ягод.

Описание приготовления:

Итак, для пирога нужно тесто, которое не боится сочной начинки. Предлагаю вам песочное на густом кефире и растительном масле. Чтобы ягоды во время выпечки не пустили много сока, смешайте их с крахмалом, тогда весь сок превратится в желе. Готовый пирог можно полить фруктовым соусом или притрусить сахарной пудрой, а можно подать как есть. Очень сладко и вкусно, пробуйте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Ягоды 2 стакана (у меня черешня, в начинку)
Кефир 0,3 стакана (жирный)
Мука пшеничная 1 стакан (+ 2 ст.л., объем стакана 250 мл. )
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ст. ложки
Сахар 3-4 ст. ложек (в начинку)
Растительное масло 0,3 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Крахмал 2 ст. ложки (в начинку)

Количество порций 6

Как приготовить "Открытый пирог с замороженными ягодами"

Открытый пирог с замороженными ягодами - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для теста и начинки. Замороженные ягоды нужно обязательно предварительно разморозить, выложить в сито и дать хорошо стечь соку.

Открытый пирог с замороженными ягодами - фото шаг 2

Включите духовку на 180 градусов. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и сахар. Перемешайте хорошо.

Открытый пирог с замороженными ягодами - фото шаг 3

Влейте кефир и растительное масло, начните ложкой замешивать тесто. Если нужно добавьте немного муки.

Открытый пирог с замороженными ягодами - фото шаг 4

Вот такой должен получиться колобок, упругий и не липнущий к рукам.

Открытый пирог с замороженными ягодами - фото шаг 5

Раскатайте тесто чуть больше размера формы, у меня 22 см. Вложите в форму, сформируйте небольшие бортики, вилочкой проколите тесто в нескольких местах, но не до самого дна.