Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола

08.01.2024
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить пикантный и довольно не сложный пирог, которым можно удивить гостей и родных. На хрустящей основе из слоеного теста нежная, пикантная сырная начинка с луком-пореем. Берите идею!

Описание приготовления:

Для пирога подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. У порея берется только белая или светло-зеленая часть, так как зеленая часть очень жесткая. Будьте осторожны с солью, так как сыр уже имеет соль.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Лук-порей

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 250 грамм (готовое в листах)
Лук порей 200 грамм (стебель)
Горгонзола 150 грамм
Яйца 2 штуки
Сливки 50 мл (18-20% жирности)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)

Количество порций 6

Калорийность

240 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола"

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления открытого пирога с луком-пореем и горгонзолой. Слоеное тесто разморозьте.

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола - фото шаг 2

В сковороду налейте растительное масло, порей порежьте тонкими колечками и выложите в сковороду, посолите. Готовьте в течение 5-7 минут на среднем огне, перемешивая, до мягкости. Снимите сковороду с огня и остудите лук.

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола - фото шаг 3

Тесто немного раскатайте, переложите на пергамент и перенесите на противень. Надрежьте наискосок углы теста, поднимите края и сделайте бортики. Ножом сделайте неглубокие разрезы, не прорезая до конца, вдоль бортиков. Вилкой наколите дно теста. Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 10 минут.

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола - фото шаг 4

В миску выложите остывший лук-порей, яйца, посолите, поперчите и перемешайте.

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола - фото шаг 5

Раскрошите горгонзолу в миску с луковой массой и перемешайте.

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола - фото шаг 6

Достаньте тесто из духовки и прижмите немного середину, если очень поднялась. Переложите начинку из лука и сыра, разровняйте.

Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола - фото шаг 7

Верните противень с пирогом в горячую духовку и запекайте еще в течение 20-25 минут. Пирог должен зарумяниться и стать плотным. Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите, подавайте.