Пастуший пирог от Гордона Рамзи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецептов пастушьего пирога много, у каждого повара он свой и многие знаменитые кулинары не остались в стороне от этой темы. Сегодня я попытаюсь воспроизвести пирог по рецепту Гордона Рамзи.
Описание приготовления:
Приготовить пастуший пирог не составит никакой сложности, особенно, если следовать пошаговой инструкции. Готовьте с удовольствием и у вас всё получится!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 Килограмм
- Лук 1 Штука (лучше взять лук-порей)
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Фарш говяжий 500 Грамм (в идеале фарш должен быть из ягнятины)
- Тимьян 1 Щепотка
- Зеленый лук 50 Грамм
- Сыр Пармезан 4 Ст. ложки (тертый)
- Розмарин 1 Щепотка
- Соль 1 Чайная ложка (или по вкусу)
- Оливковое масло 50 Миллилитров
- Яичные желтки 2 Штуки
- Черный перец 1 Щепотка
- Куриный бульон 400 Миллилитров
- Томатное пюре 1 Ст. ложка
- Красное сухое вино 1 Стакан
- Вустерский соус 2 Ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Пастуший пирог от Гордона Рамзи"
Подготовьте ингредиенты.
Влейте на разогретую сковороду растительное масло, выложите фарш, обжарьте 2-3 минуты, после чего добавьте мелко нарезанный лук, натертые на терке морковь и чеснок.
Пока готовится фарш, почистите картофель и поставьте отвариваться.
Добавьте в фарш вустерский соус, тимьян, розмарин, влейте стакан сухого красного вина, уменьшите огонь и выпаривайте винные пары.
Выложите томатную пасту и продолжайте обжаривать.
Влейте куриный бульон и обжаривайте до выпаривания жидкости.
С отварного картофеля слейте воду, разомните в пюре, добавьте 2 ст. ложки пармезана.
Добавьте два желтка и хорошо размешайте.
Добавьте в пюре измельченный зеленый лук.
На дно формы для запекания выложите фарш.
На фарш выложите картофельное пюре, вилкой сделайте "волны".
Присыпьте верх пирога тертым сыром.
Запекайте пирог 20 минут при температуре 180 градусов.
Подавайте пастуший пирог горячим, его можно дополнить тушеными овощами, вустерским соусом или зеленым горошком. Это очень вкусно, поверьте и приготовьте его обязательно.
Оценить рецепт Пастуший пирог от Гордона Рамзи
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Постные щи из квашеной капусты
Подливка из говядины
Попкорн с приправой
Говядина в болонском соусе
Свинина по-французски с помидорами и картошкой
Постные щи из квашеной капусты
Подливка из говядины
Попкорн с приправой
Говядина в болонском соусе
Свинина по-французски с помидорами и картошкой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов