Главная
/ Каталог рецептов
/ Горячие блюда / Пельмени /
Открытые пельмени из заварного теста на сковороде
Открытые пельмени из заварного теста на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Невероятно красочные и аппетитные открытые пельмени удивят ваших родных своим видом! При этом тесто получится очень нежным на вкус, ведь оно заваривается в процессе приготовления. Пробуйте!
Описание приготовления:
Попробуйте и такой вариант вкусных пельменей, он понравится не только взрослым, но и детям. Подавайте их в горячем виде со сметаной или чесночным соусом, уксусом и горчицей.Состав / Ингредиенты:
- Фарш мясной 350 Грамм
- Мука пшеничная 200 Грамм
- Вода горячая 80 Миллилитров
- Яйцо куриное 1 Штука (мелкое)
- Соль 4 Щепотки
- Перец черный молотый 2 Щепотки
- Лук репчатый 1/2 Штуки (средний)
- Масло растительное 40 Миллилитров
- Вода горячая 150 Миллилитров (для варки)
- Лавровый лист 2 Штуки
Количество порций
2
Калорийность
227 ккал
Калорийность
11 г
Белки
12 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Открытые пельмени из заварного теста на сковороде"
Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш лучше всего использовать свино-говяжий.
Муку разделите на три части и две из них всыпьте в ковш или казан с антипригарным дном. Всыпьте 2 щепотки соли. Влейте кипяток и поместите емкость на плиту, заваривая тесто на умеренном нагреве. Используйте силиконовую лопатку для перемешивания. Вам потребуется примерно 3-5 минут, чтобы получилось плотное тесто. Выключите нагрев и остудите его примерно 10 минут.
Затем вбейте в него куриное яйцо и быстро перемешайте.
Добавьте остаток муки, оставив немного на раскатку, и замесите тесто. Так как тесто заварное, то давать отдыхать ему не нужно, с ним можно сразу же начинать работать. В мясной фарш натрите на терке с мелкими ячейками половинку репчатого лука, добавьте соль и молотый черный перец, все перемешайте.
Разделите тесто на части и раскатайте каждую из них по очереди в округлый пласт. Вырежьте кружочки стаканом, обмакивая его в муку.
Скатайте из фарша колобочки и выложите на середину кругов из теста.
Затем залепите края кружочков теста, чтобы у вас получились лодочки с фаршем внутри.
Прогрейте в сковороде растительное масло и убавьте нагрев до умеренного. Выложите лодочки с фаршем в сковороду.
Когда низ пельменей подрумянится, влейте горячую воду и добавьте лавровые листья. Можно всыпать 1-2 щепотки мясной приправы в бульон. Накройте емкость крышкой, и отварите пельмени примерно 10-12 минут на умеренном нагреве.
Пельмени готовы! Можно подать их прямо в сковороде.
Выложите красочные пельмени на тарелки и подайте к столу горячими.
Оценить рецепт Открытые пельмени из заварного теста на сковороде
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
Борщ зеленый украинский
Страта с сыром и шпинатом
Тирольский грестль
Подсолнух
Свиные рёбрышки запечённые с картофелем и яблоками
Борщ зеленый украинский
Страта с сыром и шпинатом
Тирольский грестль
Подсолнух
Свиные рёбрышки запечённые с картофелем и яблоками
Редакция рекомендует:
Пельмени - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов