Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре / Отбивные из баклажанов

Отбивные из баклажанов

Обновлен : Марина Золотцева

12.09.2024
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Для тех, кто любит простые и вкусные блюда из овощей, предлагаю рецепт отбивных из баклажанов. Получается очень интересная закуска. Внутри мягкие сочные баклажаны, а снаружи хрустящая панировка.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить отбивные из баклажанов. Баклажаны лучше выбирать небольшого или среднего размера, чтобы их было удобно жарить. В кляр по желанию также можно добавить острый молотый перец или порошок карри. Подавайте отбивные из баклажанов со сметаной и мелко порубленной свежей зеленью!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки (среднего размера)
Сухари панировочные 100 Грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сухой чеснок 1/3 Чайных ложки (молотый)
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Мука пшеничная 35 Грамм
Кукурузный крахмал 25 Грамм
Вода 80 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

83 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Отбивные из баклажанов"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны очистите от кожуры.

Нарежьте пластинами толщиной примерно 2 см. Подсолите, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы они выделили жидкость.

Затем слейте воду, отожмите баклажаны и удалите излишки воды с помощью бумажных полотенец. Слегка отбейте баклажаны кухонным молоточком, чтобы они стали мягче.