Главная / Каталог рецептов / Блюда в кляре / Баклажаны с фаршем в кляре

Баклажаны с фаршем в кляре

Приготовил : Galate

27.11.2014
Время приготовления: 30 мин

Баклажаны с фаршем в кляре - очень вкусное блюдо! Я познакомилась с ним на Кавказе и сразу записала рецепт. Попробуйте и вы приготовить баклажаны с фаршем в кляре и, я думаю, похвала вам обеспечена!

Описание приготовления:

Баклажаны с фаршем в кляре жарьте на среднем огне. Сковороду с маслом хорошо разогрейте и только затем опускайте кусочки баклажан в кляре. Вы, конечно, можете и не делать соус, который есть в рецепте, можно просто пожарить баклажаны и подать с зеленью и томатным соусом, например, аджикой. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан

Блюдо: Блюда в кляре

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Мясной фарш 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Крахмал 4-5 Ст. ложек
Соевый соус 1 Ст. ложка
Чеснок 2 Зубчика
Имбирь 1 Щепотка (тертый)
Масло для жарки По вкусу
Вода 2 Ст. ложки (кляр)

Количество порций 4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с фаршем в кляре"

Подготовить продукты.

Баклажаны порезать на кружочки 1,5 см, каждый разрезать вдоль не до конца.

Из крахмала, воды, яйца и соли приготовить кляр консистенции сметаны.

Фарш посолите и начините каждый кусочек баклажана 1 ч.л. фарша.

Кружочки баклажана опустите в кляр и жарьте на разогретом масле до золотистого цвета.

Приготовьте соус из 1 ст.л. крахмала, 150 мл воды, 1 ст.л. соевого соуса, тертого чеснока и имбиря. Соус хорошо размешайте, вылейте на сковороду, когда соус закипит опустите в него баклажаны и тушите три минуты.