Острый тыквенно-морковный суп

Отзывы (6)

Приготовил : Дарья Вакулова

17.09.2018
Время приготовления: 20 мин

Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца.

Описание приготовления:

Рекомендую вам разнообразить меню первых блюд таким легким супом. Суп готовится без картофеля, для сытности добавляется мясной фарш. Подробности, как приготовить острый тыквенно-морковный суп, смотрите ниже в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Острое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Тыква — 300 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Фарш мясной — 250 Грамм
Вода — 2 Стакана (или бульон)
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец красный жгучий — 1 Чайная ложка
Петрушка — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 2

Как приготовить "Острый тыквенно-морковный суп"

Острый тыквенно-морковный суп - фото шаг 1

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите.

Острый тыквенно-морковный суп - фото шаг 2

Морковь натрите на крупной терке, тыкву нарежьте мелкими кубиками, лук и чеснок измельчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь и тыкву до золотистого цвета в течение 3-5 минут.

Острый тыквенно-морковный суп - фото шаг 3

Влейте горячую воду, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности овощей.

Острый тыквенно-морковный суп - фото шаг 4

Добавьте соль и перец чили. Пробейте овощи блендером, доведите до кипения, варите еще 2 минуты.

Острый тыквенно-морковный суп - фото шаг 5

Фарш обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки.

Острый тыквенно-морковный суп - фото шаг 6

Сервируем суп в тарелку с мясным фаршем и свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Острый тыквенно-морковный суп:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат с манго и помидорами
Белые грибы в казане с рисом и мясом
Простая багателла
Паста из нута "Хумус"
Пицца на кабачковой основе

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: