Острый кетчуп из помидоров на зиму

Приготовил : Natali

09.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Домашний кетчуп, оказывается, намного вкуснее покупного. Приготовить кетчуп из помидоров очень просто. Для аромата добавляем пряности, чеснок и жгучий перец. Такой кетчуп дополнит вкус мясных блюд.

Описание приготовления:

Для кетчупа нужно выбрать спелые красные помидоры. Яблоки выбираем с кислинкой. Количество острого перца и пряностей корректируйте по своему вкусу. Из данного количества ингредиентов получается, примерно, 600 мл. готового кетчупа.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок / Острый перец
Блюдо: Заготовки / Соусы / Кетчуп

Ингредиенты:

Помидоры — 1 Килограмм
Яблоки — 2 Штуки
Перец острый — 1 Штука
Чеснок — 7-8 Зубчиков
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 2 Чайных ложки
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец душистый — 4-5 Штук
Мускатный орех молотый — 1 Щепотка
Кардамон — По вкусу
Крахмал — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить "Острый кетчуп из помидоров на зиму"

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 2

Помидоры нарезаем крупно и кладем в кастрюлю.

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 3

Добавляем порезанные дольками яблоки.

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 4

Чеснок чистим и отправляем в кастрюлю вместе с острым перцем.

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 5

Для аромата насыпаем мускатный орех, добавляем душистый перец, кардамон и лавровый лист.

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 6

Готовим на малом огне 20 минут. Все перекладываем в сито и перетираем.

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 7

Получился сок с мякотью. Выливаем его в сотейник. Добавляем соль, сахар и крахмал. Все перемешиваем. Готовим на малом огне 5-7 минут.

Острый кетчуп из помидоров на зиму - фото шаг 8

Кипящий кетчуп наливаем в стерильные банки и закатываем. Готово. Храним в прохладном месте.

Оценить рецепт Острый кетчуп из помидоров на зиму:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Острый кетчуп из помидоров на зиму"

Рекомендуем рецепты:
Кабачки на зиму без закатки
Перец на гриле
Тушеные овощи с красным вином и мускатным орехом
Салат с кальмарами и огурцами
Чечевичный томатный суп

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: