Кетчуп от Джейми Оливера
Кетчуп из желтых помидоров на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кетчуп домашнего приготовления намного вкуснее и полезнее, чем покупной. Сегодня приготовим кетчуп из желтых помидоров с добавлением чеснока и острого перца. Такой кетчуп хорошо подойдет к мясу.
Описание приготовления:
Помидоры выбираем спелые, сладкие и сочные. Количество острого перца корректируйте по вкусу. У меня ушла небольшая часть острого перца, но острота чувствуется.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры желтые 1,5 кг
- Перец сладкий желтый 1 штука
- Перец острый 1 часть
- Яблоко 1 штука
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 3 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить "Кетчуп из желтых помидоров на зиму"
Подготовим ингредиенты.
Помидоры пропускаем через мясорубку. Чтобы не попадали косточки и шкурки используем насадку с мелкими дырочками или процеживаем томат через марлю.
Яблоко чистим, пропускаем через мясорубку и добавляем в томат.
Далее, добавляем пропущенные через мясорубку чеснок, сладкий и острый перец.
Насыпаем соль и сахар. Готовим на среднем огне, периодически перемешивая, около 30 минут.
Кетчуп стал гуще, значит, его пора консервировать.
Кипящий кетчуп разливаем по стерильным банкам и закручиваем металлическими крышками. Остужаем в перевернутом виде. Удачных заготовок!
Совет от повара:
Из данного количества получилось 2 банки по 370 мл. и еще осталось на пробу около 200 мл.Оценить рецепт Кетчуп из желтых помидоров на зиму
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов