Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Соус-кетчуп "Осенний"

Соус-кетчуп "Осенний"



Приготовил :  
16.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п.

Описание приготовления:

Осенью, когда остаются помидоры любых форм и размеров, из них можно заготовить много вкусного кетчупа. Для легкой фруктовой нотки и густоты добавим яблоки. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить соус-кетчуп "Осенний".


Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соусы / К мясу / Томатный соус / Соленое / Кетчуп
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Помидор  — 2 Килограмма
  • Яблоко  — 300 Грамм
  • Лук  — 150 Грамм
  • Петрушка  — 50 Грамм
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Соль  — 15 Грамм
  • Гвоздика  — 10 Штук
  • Семена укропа  — 1 Чайная ложка
  • Горчичный порошок  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный горошек  — 5 Штук
  • Уксус 9 %  — 50 Миллилитров

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Соус-кетчуп "Осенний""

Соус-кетчуп "Осенний" - фото шаг 1
Подготовьте продукты. Помидоры и яблоки вымойте.
Соус-кетчуп "Осенний" - фото шаг 2
Помидоры и петрушку перекрутите с помощью мясорубки. Доведите до кипения, на медленном огне варите в течение 30 минут.
Соус-кетчуп "Осенний" - фото шаг 3
Добавьте измельченный лук и очищенные яблоки, нарезанные кубиками. Варите в течение 25 минут.
Соус-кетчуп "Осенний" - фото шаг 4
Пробейте блендером до однородности, добавьте специи. Семена укропа, гвоздику и черный перец завяжите в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю. Варите до необходимой густоты, в течение 30-40 минут. Добавьте сахар, перемешайте. Влейте уксус, доведите соус до кипения. Удалите мешочек со специями.
Соус-кетчуп "Осенний" - фото шаг 5
Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Выход готового продукта - 2 л.

Оценить рецепт Соус-кетчуп "Осенний":

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 10
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Наталья Л. 17.10.2018 10:47 «Ответить

С каким гарниром угощать будешь? :rolleyes: Вкуснота!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 18.10.2018 07:43 «Ответить

Наташ, я сегодня тушила мясо с этим соусом - угощайся ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Оксана Ч. 16.10.2018 23:12 «Ответить

Согласна с Викой, заготовка замечательная!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 18.10.2018 07:43 «Ответить

И я согласна, Оксана! :biggrin:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Вика Василенко 16.10.2018 18:03 «Ответить

Отличная заготовочка! Зимой к картошечке будет самое то!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 18.10.2018 07:42 «Ответить

Это точно, Вика! Спасибо :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?