Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / К мясу / Томатный соус / Кетчуп / Соус-кетчуп "Осенний"

Соус-кетчуп "Осенний"

Отзывы (8)

Приготовил : Дарья Вакулова

16.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п.

Описание приготовления:

Осенью, когда остаются помидоры любых форм и размеров, из них можно заготовить много вкусного кетчупа. Для легкой фруктовой нотки и густоты добавим яблоки. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить соус-кетчуп "Осенний".

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соусы / К мясу / Томатный соус / Кетчуп

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Помидор 2 Килограмма
Яблоко 300 Грамм
Лук 150 Грамм
Петрушка 50 Грамм
Сахар 100 Грамм
Соль 15 Грамм
Гвоздика 10 Штук
Семена укропа 1 Чайная ложка
Горчичный порошок 1 Чайная ложка
Перец черный горошек 5 Штук
Уксус 9% 50 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

108 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус-кетчуп "Осенний""

Подготовьте продукты. Помидоры и яблоки вымойте.

Помидоры и петрушку перекрутите с помощью мясорубки. Доведите до кипения, на медленном огне варите в течение 30 минут.

Добавьте измельченный лук и очищенные яблоки, нарезанные кубиками. Варите в течение 25 минут.

Пробейте блендером до однородности, добавьте специи. Семена укропа, гвоздику и черный перец завяжите в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю. Варите до необходимой густоты, в течение 30-40 минут. Добавьте сахар, перемешайте. Влейте уксус, доведите соус до кипения. Удалите мешочек со специями.