Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Острый жареный перец на зиму

Острый жареный перец на зиму

Sigma002

23.08.2019
Время приготовления: 40 мин

Острый перец можно заготовить на зиму не только в виде аджики и разных соусов. Всё чаще встречаются рецепты, где предлагаются заготовки перца целиком. У меня тоже есть такой рецепт. Делюсь с вами!

Описание приготовления:

Хранить заготовку можно в комнатных условиях. Такой перец хорошо добавлять в брускетты, пиццы, либо подавать к отварному или жаренному мясу. Он прекрасно дополнит блюда своим пикантным вкусом и ароматом.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Острый перец 8-9 штук
Чеснок 2-5 зубчиков (свежий)
Кинза 1 пучков (зелень, маленький)
Масло растительное 50 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Вода 250 мл
Уксусная эссенция 70% 0,5 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

115 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Острый жареный перец на зиму"

Острый жареный перец на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Острый жареный перец на зиму - фото шаг 2

Возьмите широкую жаровню. Налейте в нее масло и разогрейте, после опустите вымытые и высушенные перцы. Закройте крышкой, убавьте огонь.

Острый жареный перец на зиму - фото шаг 3

Обжаривайте перцы периодически переворачивая их. На весь процесс уйдет около 20 минут. За это время параллельно простерилизуйте банки и крышки.

Острый жареный перец на зиму - фото шаг 4

По истечении времени переложите перцы в подготовленные банки.

Острый жареный перец на зиму - фото шаг 5

В масло, в котором жарились перцы, добавьте измельченный чеснок, нарезанную кинзу, соль, сахар. Поставьте на огонь и после закипания проварите 3-4 минуты.