Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Острое рагу из говядины

Острое рагу из говядины

Nufica

04.01.2015
Время приготовления: 2 ч.

Я люблю приготовить что-нибудь остренькое, например, рагу из говядины - готовить одно удовольствие, а есть - и того лучше. Мясо получается нежным, ароматным и сочным, очень советую всем!

Описание приготовления:

В качестве гарнира к рагу подаю рис или картофельное пюре, муж визжит от восторга!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 2 штуки
Пшеничная мука 1 ст. ложка
Сок томатный 500 мл
Говядина 500 грамм
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Перец чили свежий 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Чеснок 2 зубчика

Количество порций 8

Как приготовить "Острое рагу из говядины"

Для рагу возьмите: говядину, репчатый лук, чеснок, перец чили, томатный сок (свежие помидоры или томатную пасту) и смело приступайте к готовке. Берем мясо и режем на кусочки.

Нарежьте полукольцами лук, а перец и чеснок колечками.

В разогретую сковороду добавьте пару столовых ложек масла и обжаривайте мясо 10 минут.

В кастрюле с толстым дном, в небольшом количестве масла обжарьте лук, чеснок и перец чили. Через 3 минуты добавьте столовую ложку муки, перемешайте и прожарьте ещё 1 минуту. Муку надо размешать так, чтобы не осталось комочков.

Теперь в сотейник вливаем томатный сок, закрываем его крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Если вместо томатного сока вы выбрали томатную пасту, то влейте в сотейник немного воды, чтобы овощи не получились сухими.