Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Осьминоги в духовке

Осьминоги в духовке

04.09.2014
Время приготовления: 2 ч.

Весьма оригинальное блюдо из морепродуктов с простым рецептов осьминогов в духовке станет постоянным в вашей поваренной книге. Смотрим и запоминаем!

Описание приготовления:

Сложно говорить о том, что это блюдо сугубо испанской кухни - осьминогов готовят везде, где есть свободный доступ к морепродуктам. Просто впервые я их попробовала в Испании - оттуда и рецепт. Для приготовления осьминогов в духовке вам потребуется большой осьминог, весом в 2 килограмма. Картофель молодой брать не советую - для запекания отлично подойдет крупный и старый. Смотрим рецепт.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Осьминог

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Испанская

Состав / Ингредиенты:

Осьминог 1 штука
Оливковое масло 4 стакана
Белое вино 2 стакана
Пучок петрушки 1 штука
Лавровый лист 6 штук
Картофель 6 штук
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Осьминоги в духовке"

Осьминога помойте, щупальца порежьте, выложите в форму для выпекания. Залейте вином, оливковым маслом, добавьте измельченную петрушку, соль, лавровый лист. Выпекаем в духовке при 170 С 45 минут.

Затем выложите осьминога. В форму положите картофель, можно даже в кожице. Если в форме осталось мало масла и вино - можно долить.

Пока в духовке запекается картошка, обжарьте осьминога в небольшом количестве масла на сковородке.

Когда будет готов картофель, посыпьте его петрушкой. Подавать наше готовое блюдо можно также со стручками фасоли. Вот такой рецепт осьминога в духовке - готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Оценить рецепт Осьминоги в духовке