Осьминог в томатном соусе

Лорик Трюм

05.03.2024
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если хотите удивить родных и гостей вкусным блюдом и при этом не потратить много своего времени, обратите внимание на этот рецепт. Любители морепродуктов по достоинству оценят это блюдо.

Описание приготовления:

В отличие от кальмара, осьминог в своем составе содержит много коллагена, и именно из-за него его приходится долго варить. И чем больше он, тем больше времени потребуется. На осьминога весом в один килограмм потребуется примерно 60-70 минут. Подавать такого осьминога лучше всего с ржаным хлебом или отварным картофелем в дополнении со свежими овощами.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Осьминог

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Осьминог 300 грамм
Помидоры в собственном соку 100 грамм (рубленые)
Вода 300 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)
Чеснок 3 зубчика
Сельдерей 50 грамм (черешковый)
Зелень По вкусу
Оливки 50 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Лук красный репчатый 60 грамм

Количество порций 2

Калорийность

62 ккал

Калорийность

5 г

Белки

3 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осьминог в томатном соусе"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления осьминога в томатном соусе.

Осьминога, у меня часть щупальцы крупного экземпляра, сполосните и порежьте поперек на средние куски. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите кусочки осьминога.

Добавьте к нему нарезанный черешковый сельдерей и измельченный чеснок.

Добавьте в кастрюлю томаты в собственном соку.

Влейте в кастрюлю с осьминогом и овощами воду и добавьте нарезанный красный лук. Доведите все до кипения, убавьте огонь до минимального и закройте крышкой. Готовьте осьминога в течение 1.5-2 часов, при необходимости добавляя воды.

К готовому осьминогу в томатном соусе добавьте нарезанные оливки, посолите, при необходимости добавьте сахар и тушите еще 5-10 минут, после чего подавайте блюдо к столу.